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WSET在中国十年实现150倍增长,为何如此疯狂?
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“2006年,WSET在中国一年只有60位学员;2016年,WSET在中国一年有9000多学员。WSET 3级的学生目前已超过1700人,Diploma (考生)70多人。”2016年11月8日,葡萄酒大师候选人李晨光在微博上写道。 十年,超过150倍的增长,这样的数字,怎么看都带有一点疯狂的意味。然而这样激增的曲线,却也是中国葡萄酒市场的一道发展轨迹。 趁着东风进入中国市场 成立于1969年的WSET,早因英国人培训买办(采购)而诞生和发展,主要面对英国向业内人(葡萄酒的贸易商居多)提供行业特定培训,到上世纪90年代,才开始向飞业内人士和国际学员开放,并在新世纪进一步扩大全球化速度,使其影响力得到重大飞跃。市场广阔且潜力巨大的中国市场越来越受关注。2005年,逸香教育的创始人文含正式将WSET课程引入中国大陆,一股葡萄酒教育热潮开始酝酿。 彼时的中国葡萄酒市场正热闹。自2005年实行惠国关税,进口葡萄酒关税下降,进口酒品牌加速涌入,并广泛进入酒吧等娱乐场所及大卖场等大众渠道。而王朝、张裕等国产酒不同程度地降价,并加大攻势,在各自的“重点销售区”花费巨资与洋品开始真正对决。进口葡萄酒与国产葡萄酒两对垒,掀起了葡萄酒热潮,而被包围其中的消费者却一脸茫然,他们往往连葡萄酒是什么?怎么喝?怎么辩真假这样的问题都是懵懵懂懂。 这个成长中的市场有着太多的盲区,对于这个“时尚”的舶来品,有太多人需要启蒙。此时进入中国的WSET可谓时机刚好。不过在初期,因名声尚未扩散、高级课程以英文为主等原因,买账的人不多,2006年全年也就60位学员报名。 2009年,WSET在中国招生的各个级别学员加起来还不到500人,但随着当年中国葡萄酒市场逆势飘红,成为第八大葡萄酒消费国,葡萄酒越来越受欢迎,加上在2008年,WSET的初级和二级课程已经实现中文授课,学员进一步激增,而这还只是开始。 在行业低潮中加速发展 采取开放式战略,通过特许授权培训机构或人员来获得广泛合作; 在日本市场,WSET曾犯下战略性错误——家授权了一家大型的教学机构,导致学员人数多年来增长缓慢。这样的战略在幅员辽阔、市场广阔的中国更是行不通的。于是他们吸取教训,采取开放式战略,通过特许授权培训机构或人员(Approved Programme Provider 简称APP)来获得广泛合作。而且每一个APP教学点哪怕只有一个人,只要符合要求,都可开授WSET课程。APP教学点迅速增加,在全国遍地开花,2008年中国大陆的APP还只有2个,到2013年底已有42个,与此同时WSET的市场占有率不断提升。 适当的策略,加上适宜的时机,WSET在中国的发展注定所向披靡; 自2012年起,中国葡萄酒市场在第二次行业低潮中回归理性,打击三公消费力度加大,各大进口商的业绩虽然下滑,但葡萄酒教育却火热不减。受葡萄酒平民化消费趋势影响,普通消费者葡萄酒培训的需求在加强,而且行业人员也更加注重系统培训,越来越多的酒商意识到提高销售人员的专业度的重要性,鼓励员工积考证。而头顶光环的WSET无疑是佳选择——课程严格的流程,媒体的热捧及葡萄酒大师的光环,使得WSET早已光环环绕,无形中在中国成为一种专业度的代表,一种身份的象征。 在这样的形势下,WSET学员暴增。从2012年9月份开始的新学年,中国内地学员人数已经超越香港,短短三个月内中国内地在从第四大市场跃至第二,仅次于英国市场。“2011年,香港拥有4500位学员,内地接近4000人,但刚刚过去的3个月,中国内地新增了近1500名学员,所以截至2012年底这个数字已经达到6000人。”WSET四级认证、葡萄酒高级讲师Sabina Yang就是在这一阶段参加WSET3级考试。 考证大继续增长,批量化生产带来什么影响? 学习门槛大大降低
2014年,WSET三级推出了中文版。WSET的汉化,使得学习门槛大大降低,前三级的考生数量进一步激增,2级学员呈井喷式增长,而4级的在读人数也在持续增长。当时我们杂志调研发现,“综合而言,平均每3个WSET2级学员中会有一个成为3级,而平均每4个三级学员中才会有1个成为4级,同时教材考点内容每3年就会完全变更一次以适应市场的发展,这条升学之路其实是颇有难度的。” 行业发展的“标配” 中国葡萄酒行业巨头圣皮尔精品酒业有限公司(简称“ASC”)在2016年多次宣称,所有销售岗位员工必须在一个时间节点前考过WSET2级,在销售市场中,有着WSET证书对对客户很有说服力,尽管对于从业者而言,考过WSET 2级并不困难,但客户会认定这家公司很专业,对销售有所帮助。除了销售领域,还有一大批人通过WSET系统培训走上培训师的道路。与此同时,过了WSET 4级,当上高级培训师,年薪轻松百万的流言也在坊间流传,让这个课程的吸引力更加膨胀。 课程设置方面出现改动
课程的吸引力在膨胀,而课程设置方面也出现挺大的改动。据Sabina观察:”葡萄酒与烈酒逐渐拆分了,因为烈酒作为很重要的部分WSET希望单出来给予更高的重视;同时更加注重实践了,比如WSET一级已出现了服务类认证(WSET Level1 in Service); 除了葡萄酒与烈酒外,清酒也加入WSET大家庭了,作为中国人在乎的就是我们的白酒何时能走向国际舞台!” 贬值 到2015年,中国WSET报考人数同比前年增加39%达到9079人,占全球WSET报考量的12.5%,超过美国,成为英国之后的第二大葡萄酒教育市场。同时,越来越多人开始感叹WSET3级开始越来越不值钱,以前“物以稀为贵”,如今的批量化生产,不可避免地带来贬值,只好继续考4级。在一些人看来,考过WSET3级的人,即可注册WSET 2级的讲师;考过WSET 4级的,即可注册WSET 3级讲师,这种模式太速成化。而一些学员则吐槽,讲师水平和学员水平都参差不齐,简直是应试教育。 随着考证大的迅速扩大,贬值、应试化的吐槽固然有一定道理,但在另一个角度,这也说明了越来越多的人在开始或者逐渐了解葡萄酒,是国内市场发展越来越好的体现。正如一些业内人所言,当WSET3级、4级学员增长能保持逐年稳定,那就意味着中国葡萄酒市场及行业的成熟度已经进入了一个新阶段。接下来了解葡萄酒的人群继续扩大,葡萄酒教育市场又将出现怎样的趋势,是将越来越火热,还是逐渐降温?我们都拭目以待。

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