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6000瓶纯天然蜜桃果酒9月前试销
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日前,惠山区洛社镇鑫旺水蜜桃合作社与常州大学食品学院正式签约,合作共建鑫旺水蜜桃加工研发中心。据悉,该中心由中组部“千人计划”外籍专家吉姆·哈迪教授领衔,将采用现代高科技生物技术酿造水蜜桃系列果酒。“目前,首款酒精含量为13度的纯天然水蜜桃果酒产品已研制成功。”常州大学食品学院教授曾令文透露说。

洛社镇杨市地区是阳山水蜜桃主产区之一,总种植面积达8000亩,亩均纯收益约8000-10000元。近年来,阳山水蜜桃产量受天气影响出现大幅度调整波动,加之水蜜桃成熟周期短、上市过于集中、销售渠道不畅等原因,影响了部分桃农的收益。为了进一步提升阳山水蜜桃附加值,郑州光瓶酒市场调研:三大趋势呈现!,今年初,鑫旺水蜜桃合作社与常州大学食品学院建立产学研合作,聘请原澳大利亚国家葡萄酒产业研究中心主任吉姆·哈迪教授担任技术负责人,联袂研发深加工水蜜桃产品。经过3个月攻关,研发团队攻克了发酵、酿造过程中一系列技术难题,成功研发出全球首款水蜜桃果酒,并已申报多个国家发明专利。

“每3斤新鲜桃子可酿一瓶果酒,平均市场售价约80元,已高于一箱8只精装水蜜桃礼盒的市场价格。”鑫旺水蜜桃合作社董事长杨文兴为桃农算了一笔账,水蜜桃制作果酒后,平均每亩桃园预计能为桃农增加收入4.7万元。目前,合作社已着手开展水蜜桃果酒酿造设备的安装调试,预计9月份前,将率先试销6000瓶蜜桃果酒产品,并将以“水蜜桃鲜果+蜜桃果酒”的形色,在市场上进行打包销售。

6000瓶纯天然蜜桃果酒9月前试销
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文章名称:《6000瓶纯天然蜜桃果酒9月前试销
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