当前位置:首页 > 酒水头条 > 正文
2017波尔多葡萄酒的品质分析
浏览12+

2017可以说是酒庄跌宕起伏的一年,这一年有霜冻也有晴热,这种天气虽有减产但也有高品质的葡萄酒酿出。对于其他一些受损极为严重的酒庄来说,他们可能不得不放弃发布2017年份的正牌酒。其原因是霜冻前萌发的嫩芽大面积受损,幸免的部分不足以酿造出正牌酒。虽然霜冻后一些葡萄树会经历第二轮萌芽并长出葡萄,但是这些葡萄与霜冻前发芽并逃过一劫的葡萄树所产的葡萄不同,更适合用于副牌酒的酿造。不过,总的来说,与过去“靠天吃饭”的时代相比,如今波尔多各年份之间的差异已经减小,技术的发展使酒庄在面对自然灾害时更加游刃有余。霜冻过后,2017年成为了一个低产高质的年份,虽然比2015、2016等超级大年稍逊一筹,但依然是一个优秀的年份,值得期待。2017年份虽有霜冻灾害的影响,葡萄酒产量剧减,但这并不意味着葡萄酒的品质都会下降。成酒的品质一方面取决于受灾的程度,另一方面酿造技术也是一个关键因素。在波尔多产区的约150座顶级酒庄中,80%的酒庄几乎不受霜冻灾害的影响,收获了健康且成熟的葡萄。顶级酒庄具有更为优越的风土,葡萄园大多位于山坡之上,避开了气温最低的坡底位置,其正牌酒所使用的葡萄更是如此。除此之外,随着现代酿酒技术和设备的发展,酒庄对于葡萄园灾害的防御措施更加专业,对于葡萄的筛选也有了更高的标准。即使在葡萄园部分受损的情况下,通过多次严格的筛选,酒庄依然能够保证葡萄酒品质如一,只不过2017年份葡萄酒产量将会减少,显得弥足珍贵。

2017波尔多葡萄酒的品质分析
声明:酒水资讯网 | 本文采用[BY-NC-SA]协议进行授权
文章名称:《2017波尔多葡萄酒的品质分析
文章固定链接:http://zongyibo.com/toutiao/265/.html
除注明转载文章外 转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明
2017波尔多葡萄酒的品质分析:等您坐沙发呢!

发表评论

😉😐😡😈🙂😯🙁🙄😛😳😮mrgreen.png😆💡😀👿😥😎➡😕❓❗

快捷键:Ctrl+Enter