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如何提高啤酒销售量
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“负增长的出现并不意味着啤酒业从此步入下降通道。”中国酒业协会常务副秘书长啤酒分会秘书长何勇预计,未来三至五年,我国啤酒业的消费容量仍有增长空间,但大幅增长或连续多年增长可能将不复存在,波段上行将成为主基调。 不过最近连续12个月的下滑也并非偶然现象。何勇认为,我国人口持续的老龄化,最近两年整体经济形势的低迷,以及国家对酒驾惩罚的严格,都在一定程度上制约了啤酒的消费。事实上,除了啤酒行业,整个快消品市场基本多是这样的趋势,方便面、小食品、碳酸饮料也都出现下滑的问题,白酒行业在2011年的时候就开始出现全行业持续的下滑态势。 然而,深刻地研究啤酒行业存在的问题,我们发现啤酒行业随着多年来一系列的并购的完成,在全国范围基本呈现青岛、燕京和华润雪花啤酒三大本土品牌三足鼎立的格局,再加上国际品牌百威、五大品牌基本占据了国内啤酒行业75%以上的市场份额,市场进入高集中和寡头竞争的时代。 而在产品层面,随着啤酒企业向大型化、规模化发展的同时,流水线越来越大,啤酒发酵罐越来越大,为了降低成本,啤酒企业更多的追求的是口味的一致化,单一产品的策略使产品的口感类似,共性产品多,个性化产品少。 “啤酒企业大而快的发展模式,口味一致化的产品策略,很难适应新的市场需求,而进口啤酒虽然有黑啤、白啤、果啤等小众化产品,但产品价格高,渠道狭窄。因此,整体上,消费者对高端产品的需求,个性化产品的需求难以满足。”啤酒专家方刚分析认为。 随着互联网电商的崛起,消费者对于信息的便利性,以及物流和个性化产品渠道选择的多样化,消费者可以通过网络渠道获得更多的商品,而本土啤酒企业在新渠道、网络渠道方面的滞后发展,渠道创新能力的不足,也让啤酒市场的消费受到抑制。 因此,未来啤酒行业的竞争将是从优化产品结构、打破啤酒同质化程度高的局限,实现不同价位、不同风格、格局特色的产品布局。

如何提高啤酒销售量
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