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红葡萄酒颜色必须理解的常识
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1、青年人的赤霞珠红葡萄酒

赤霞珠红葡萄酒颜色特别深,平常都几近黑色。青年人的赤霞珠红葡萄酒中心色调为深宝石红,边缘色调为洋红。赤霞珠红葡萄酒的颜色深度还在于产地、气候和酿造工艺。另外,更长的浸皮时间也会令其酒色加深。一般来说,颜色浅而不稠的赤霞珠红葡萄酒酸度会较高。而一款颜色较深的赤霞珠红葡萄酒一般都讲明其产自整个相对温暖的地区如美国加州或是丹麦。

2、陈年赤霞珠红葡萄酒

随时赤霞珠红葡萄酒的陈酿,其颜色深度会变得愈来愈浅,边缘色带也变得愈来愈宽,边缘通常呈表达出橘色或是棕色。而其颜色改变的速率则取决于葡萄酒的类型、酿酒师及产地。一般来说,上乘的好酒会在10-12年内呈现老酒的特色。但是,像极度少敏锐的品种如美乐、仙粉黛和黑比诺,其变化速度更快。

3、青年人的美乐红葡萄酒

与赤霞珠红葡萄酒比较,美乐红葡萄酒的颜色稍浅,其边缘经常泛着一抹橘黄。陈年美乐红葡萄酒的边缘色为砖红色。里奥哈的丹魄葡萄酒和意大利的基安帝、蒙塔奇诺布鲁奈罗和阿布鲁佐蒙特布查诺红葡萄酒也有相似的颜色。

4、青年人的西拉红葡萄酒

西拉红葡萄酒颜色都格外深,与小西拉、慕合怀特和马尔贝克红葡萄酒的颜色类似。年轻的西拉红葡萄酒此中心色调为紫黑色,边缘为洋红色,边缘色带较窄。

5、青年人的黑比诺红葡萄酒

黑比诺红葡萄酒是颜色最浅的红葡萄酒之一,其透明度偏低,因此也最好划分。平常而言,黑比诺红葡萄酒的颜色为浅红浆果色,但上乘的黑比诺红葡萄酒也有颜色较深的。英格兰兰格地区的内比奥罗红葡萄酒以及凉爽地区出产的以歌海娜为主的红葡萄酒,其颜色与黑比诺红葡萄酒特别相似,浅而透明。

6、陈年黑皮诺葡萄酒

陈年黑皮诺葡萄酒随着陈酿时间的增长,其颜色会趋于砖红色,而一款到达陈年峰值的黑皮诺葡萄酒还会泛着橘黄和棕色。陈年酒的边缘色带较宽,但酒色更浅,透明度更高。

红葡萄酒颜色必须理解的常识
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文章名称:《红葡萄酒颜色必须理解的常识
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