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油栗和板栗有什么区别?
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板栗并不只有一种品种,它可分为油栗和生栗,一般糖炒板栗中用到的就是油栗,那么油栗和板栗有什么区别呢?

板栗属于坚果,含维生素、蛋白质、脂肪等营养物质,有健脾益胃、补肾强身的功效,有较高的食用价值。油栗是板栗的一个品种,果形略小,外表呈黑褐色,有明显的油质光泽,种皮容易剥离,且果肉有糯性。

我国板栗主要分为北栗和南栗,北栗的淀粉含量较低,含丰富的蛋白质,果皮色泽较深、有光泽,涩皮易剥离,大多用于炒食,油栗就属于北栗。而南栗含丰富的淀粉,含糖量较低,果肉较硬,常用于制作菜肴。

通过上述的介绍,对于油栗和板栗的区别我们也有了一定的了解,根据外形、光泽、口感等条件分析,油栗属于较上乘的板栗,但是个人喜好不同,因此不能简单的区分哪种板栗更好。油栗个头较小,生食容易剥皮,尝起来糯软香甜,如果喜欢吃糖炒板栗,那么油栗是更好的选择。、、、、、、、、等及、、、、、、、、、等招商服务,中档白酒跟涨两成,并且与众多形成长期战略合作关系,不定期举办糖酒网俱乐部活动推荐优质信息。

油栗和板栗有什么区别?
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