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是什么孕育了楼兰葡萄酒之美?
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新疆吐鲁番低地产区,作为一个独具特色的葡萄酒产区,它属于新世界产区,却同时兼具旧世界和新世界葡萄酒产区的特点。这里独特的风土,孕育出极具特色的楼兰葡萄酒。今天,糖酒网小编就为您总结孕育出楼兰葡萄酒之美的几大重要因素。

一、独特的低地

吐鲁番地区是天山东部的一个东西横置的形如橄榄状的山间盆地,四面环山。盆底艾丁湖水面,低于海平面155米,是中国最低的盆地,在世界上也仅次于低于海平面391米的约旦死海,为世界第二低地。

但同时,这里四周为山地环绕,北部的博格达山和西部的喀拉乌成山一段,高度都在3500~4000米之间。其中博格达峰海拔5445米。这种地貌为盆地带来了极大的昼夜温差,纯净的天山雪融水,经潜伏在戈壁滩下的清代坎儿井引流而至楼兰葡园,隔绝工业、人群污染,从水源上保证了楼兰酒的纯净。

二、独特的滨沙产区

楼兰酒庄的葡萄园位于吐鲁番的砂砾之中,葡萄藤可以延伸好很深的碎石中吸纳它所需的养分。沙漠上充足的光照,也为葡萄带来了充足的糖分。这两者赋予了楼兰酒甜美的口感与丰富的花果香。

此外,在这个星球上,吐鲁番是世界唯一的,仅存的低地滨沙葡萄产区。绿洲带来的清凉,让老藤葡萄更容易地存活了下来。因此,楼兰母本园中,现存葡萄品种达20多种,被人们誉为 活化石般的世界葡萄植物园 。

三、悠久的历史

在中国,我们无法再找到一处有3000年历史,又有如此多关于葡萄酒故事记载的城池。她开始的辉煌而灿烂,消失在人们痴迷寻找的那些传说里。

早在汉代,吐鲁番已开始种植葡萄并酿制葡萄酒。《梁书?西北诸戎传》称高昌 备植九谷,人多??及羊牛肉。酒厂推手机应用助您选酒,蒲陶酒、石盐 。

《周书?异域传》则称高昌 气候温暖,谷麦再熟,宜蚕,多五谷……多蒲桃酒 。

2004年,在吐鲁番阿斯塔那古墓地出土的距今1700年古墓壁画中,《庄园主生活图》的下角画有一块葡萄地,画面再现了葡萄酿酒从榨汁到蒸馏的全过程。当后来考古学家发现楼兰城池后,一切关于葡萄酒的文明也清晰起来。楼兰,就是一座遗失的葡萄庞贝城。

对于如今的楼兰酒庄而言,大家所做的,只是重拾楼兰美酒曾经的辉煌。

四、中西合璧

楼兰酒的急速进步的今天,离不开现代葡萄酒技术、现代管理技术在这片疆域的生根发芽。

楼兰酒庄的首席酿酒师,来自法国南部的Gregory Michel(在楼兰大家称呼他格瑞),拥有法国酿酒师文凭,曾经在法国南部、土耳其甚至越南的葡萄酒厂工作过。但他近20年的酿酒生涯中,大部分时间是在中国的楼兰度过的,这也使他成为在中国做酒时间最长的国外酿酒师之一。

1997年,格瑞就来到了楼兰,在这连续工作了5年,他的作品在许多赛事上都有所斩获,为楼兰葡萄酒赢得了许多赞誉,但后来因为某些原因离开了。2007年后,商源集团入主楼兰,2010年,格瑞再度回来担任酿酒师,他肩负起两项重要责任,一是组建和管理技术部和质量管理部,二是监控新酒发酵、葡萄酒陈酿,并调配不同质量的葡萄酒。

可以说,格瑞既深谙现代酿酒技术之道,又理解吐鲁番风土的精华。格瑞酿制的酒,必然是具有吐鲁番风土特色的世界级葡萄酒。

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