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藏区特产青稞酒
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青稞酒产自我国西藏、青海和四川一带,是当地人民最喜欢的一种饮品,几乎家家户户都有酿制青稞酒的习俗, 青稞酒主要采用青藏高原主要的粮食青稞为主,并汲取雪山天然泉水酿制而成。其酿制工艺并不复杂,首先挑选出颗粒饱满的青稞,清洗干净并用水浸泡一整晚,再用大平底锅加水将青稞煮熟,捞出冷却后加入发酵曲搅拌均匀,就可以装坛密封发酵了。如果是夏天温度较高,一两天后就可以取出饮用。 青稞酒不仅口味甘甜醇香,而且非常有营养度数也不高,因为青稞是麦类农作物中葡聚糖含量最高的,这种物质对结肠癌和心血管方面的疾病都有很好的预防作用,同时还能够有效提高人体的免疫能力;青稞酒中还有丰富的膳食纤维,能够很好的清肠通便,排毒养颜;青稞酒还有与众不同之处在于含有一种支链淀粉,支链淀粉可以抑制胃酸过多,因此有这方面肠胃疾病的人可以每天适量饮用一些青稞酒。

藏区特产青稞酒
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文章名称:《藏区特产青稞酒
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