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四特酒在自己国白酒行业独特而重要的地方
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江西坐落在江西省中部的樟树市。这里四季分明,雨量充沛,土壤肥沃,水质清洌,粮源充裕,酿酒条件得天厚,荣膺“中国”的四特酒便是这块宝地的功劳。

“四特酒”是以整粒大米为原料,面粉、麸皮、酒糟制作的中、高温大曲为糖化发酵剂,采纳传统的续渣混蒸、“三进四出”操作,老窖固态发酵,缓气蒸馏,量质摘酒,分级入库,经贮蓄和等多道工序,精工酿造而成,具备“幽雅舒畅、诸香协调、柔绵醇和、余味悠长”的特征。原国家轻工部食物发酵工业科学钻研所在对四特酒香味组份进行剖析探讨后,确凿四特酒的香味组份特征明显:一是含有奇数碳脂肪酸乙酯(包括丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯和壬酸乙酯),其量为种种白酒之冠;二是包含多量的正丙醇,其含量与丙酸乙酯及丙酸之间具备好的关于性;三是高级脂肪酸乙酯的含量大于其它白酒近一倍,相对脂肪酸含量也较高。经北京知名白酒专家周恒刚、沈怡方等考察、论证、品评、题词,精概四特酒的工艺特征为“整粒大米为原料,大麴麦麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型需要具备犹不靠”(三香即酱香、浓香、清香),并认定四特酒香型属“特香型”,是本人们国家白酒香型中新产生的整个特品种。1997年3月,经国家轻工总会筛选并引荐,四特酒香型(特香型)作为一个立的香型正式获取国家认可,从而奠定了四特酒在深圳白酒行业中特而关键的处所。

当前,江西四特酒有限责任公司已开展成为一个占地面积600多亩,拥有职工1500多人,年生产白酒能量3万余吨,融科研、生产、经营、旅游为一体的大型中外合资政府。2005年公司实表示工业总产值7.06亿元、上交税利1.21亿元,同比区别增长15.17%和10%,综合经济实力以对优势居江西省白酒行业,并跻身于全国白酒政府前列。其主导产品珍藏版四特酒、15年、10年、5年陈酿四特酒、仿古四特、三星四特、四特老窖等,出于质量优异、口感特,深受花费者喜爱,畅销全国20几个省市自治区,并远销韩国、悉尼、新加坡、加拿大等国家,被人群誉为“深圳名酒”。

四特酒在自己国白酒行业独特而重要的地方
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