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酒的评判标准在更新
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在专家们看来,喝酒的人变了,所以,酒体品质也必须做出相应改变。但今天,无添加香味物质的酱香白酒为何能“越陈越。什么才是好酒呢?

其评判标准,集合技术专家们的看法,最根本的是两点:一是好喝,二是酒后感觉好。具体而言,,消费者爱喝的酒才是好酒,也就是说,要口感好,绵柔舒适;第二,对消费者健康有益或危害最小的酒才是好酒,即饮后副作用小,喝后过来的快。一条是主观感觉标准,一条是客观健康标准,这二者兼备,就是中国现代白酒的市场评价标准。

因而,在现代生产技术条件下,在现代消费推动下,白酒在继承传统白酒精华的基础上,需要更加突出绵柔、低度、健康的理念,它才是传统白酒的现代发展,是与时俱进的中国白酒。

事实上,实现品质提升的基础已经俱备,剩下来的就要看的担当与选择了。如白酒专家陶家驰指出,中国白酒行业的规模和生产方式、科技水平等,30年来已有更为显著的变化。

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酒的评判标准在更新
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