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让“酒道”成为白酒消费一个新的展示窗口
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“侍酒师”演绎的葡萄酒品味,讲究葡萄酒与各色美食的搭配,从而迎合了现代消费需求。相比葡萄酒,企业要做的就是让“酒道文化回归现代”,并兼顾产品时尚化、国际化的需求理念。更重要的是,“酒道”应当成为白酒消费一个新的展示窗口,不断培养新的消费者,而不是成为尘封的历史尘埃。

其实,中国白酒文化是博大精深的,正是由于长期以来饮酒文化的误区,饮酒者不能自已自己的行为,从而造成一些危害,给白酒加上了太多的罪名。而酒道馆的建立,就是要倡导一种正确的饮酒氛围,让消费者正确地了解酒、从而认识中国白酒文化的博大精深。

“当愈来愈多的人开始认同白酒的健康功能,把饮酒当作保健,每天饮用一定量的白酒,其实总量不会发生太大变化,但是这样以来,整个的饮酒风气、饮酒方式,就更加健康。”也许,正是在沈怡方倡导的酒道文化的感召下,江苏乾天酒业总经理张建良开始勇于吃螃蟹了——今年3月,乾隆江南酒道会馆正式开业,并在南京的会馆举行了一场另具匠心的酒道传播活动。

“酒道会馆的经营目的最终还是为白酒营销服务,但在运作方式上可能与传统营销有所不同。过去,人们对白酒的了解多局限于品牌,而对白酒的酿造过程、香型、特性等无过多的了解。消费基本上属于被动消费型,酒道会馆的体验式营销能够让人们了解酒、懂酒,掌握更多的关于白酒的相关知识,同时也懂得如何健康饮酒,这算是一种文化层面的营销和体验式营销,目前,古越龙山高端料酒进入市场运作!虽然这种营销方式还只是一种尝试,但我们看好它的前景。”张建良向《华夏酒报》记者表示。

对于“酒道”的发展模式,著名白酒专家胡永松认为,“酒道”必须具备中国大多数酒文化的共性,只有如此才能得到行业和全国消费者的认可;其次,文章来源华夏酒报要注意地域文化的影响,“酒道”不是气象万千的,它在“共性”基础上拥有“个性”,这个“个性”就是“本地化”;最后就是“酒趣”,酒道一定要有“酒趣”,才能吸引愈来愈多的消费者,这也是企业进行消费者营销需要重点考虑的因素。

记者认为,酒道馆并不一定局限在白酒企业的博物馆内,它可以和企业开设的旗舰店、专卖店进行有机的结合,让二者死记硬背,舍短取长,让消费者在店内除了发生单纯的买卖关系之外,还可以学到如何品评、鉴赏白酒。

“通过继承、创新和发展,努力弘扬中国优秀的民族酿酒技艺,借助品牌内涵的挖掘和企业文化的打造,不断实现品牌价值及其影响力的提升与扩展,让中国的白酒持续健康发展,让中国的品牌成为世界品牌,这是白酒企业尤其是龙头企业责无旁贷的责任。”

让“酒道”成为白酒消费一个新的展示窗口
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