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白云边独特风格的幽雅型白酒逐渐被消费者认可
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在企业发展过程中,始终坚持以市场为导向,以科研促进步,以创新为动力,不断适应新的消费需求,加强基础研究和新产品研发,近日又成功地开发了具有白云边特风格的幽雅型白酒,被中国酿酒工业协会授予“中国白酒技术创新典范产品”称号。

幽雅型白酒是对传统白酒香型的继承和创新,比白酒传统几大香型更能反映出产品的个性风格和特色。白云边幽雅型白酒具有“清亮(微黄)透明,幽雅细腻,圆润丰满,回甜爽净,余味悠长”的突出风格,适应了消费者在舒适和高雅两方面的诉求。

白云边幽雅型白酒在口感上的突出特点是陈香陈味,优美雅致,圆润协调,饮后舒适畅快。白云边幽雅型白酒凝聚了白云边人的心血和智慧。据湖北白云边株式会社常务副总经理熊小毛介绍,白云边创了幽雅型白酒的生产工艺,采用高、中温制曲,高温润粮,高温堆积,分段混蒸续渣,多次投料,多粮酿造,多轮次发酵取酒,泥窖增香,长期陈酿,形成了白云边幽雅型白酒的特韵味。

熊小毛认为,白云边作为浓酱兼香型白酒的代表,在全国兼香型白酒迅猛发展的今天,泸州白酒销售旺季会去找兼职,希望能够在兼香型产品中树立起新的典型,确保在兼香型白酒中的地位。为此,公司织了“幽雅型白云边酒”的技术攻关,充分利用近几年来的科研成果,在白云边原有工艺的基础上积创新,从原料、制曲、发酵、储存和等环节强化了形成高档幽雅香味成分的工艺过程。“幽雅型白云边酒”是白云边公司在白酒技术创新、产品创新中的又一力作,它以特工艺特点和良好的感官特征,在2011年全国白酒评酒年会上胜出,赢得了与会专家的高度认可。近日,中国酿酒工业协会发文,对“幽雅型白云边酒”在促进中国白酒行业工艺创新、产品创新和产品个性化发展中所取得的显著成果予以表彰,并授予“中国白酒技术创新典范产品”称号。

近几十年里,从汾老大金瓯无缺,到浓香型红遍中国,到目前各种香型百花齐放,无不昭示着企业的产品必须时刻满足市场的需求。白云边作为《浓酱兼香型白酒》国家标准制定者,纯粮固态发酵标志、中国、湖北省级“非物质文化遗产”等众多荣誉的持有者,仍不断加大创新力度,积开展科技研究工作,幽雅型白云边的问世就是其中的成果之一,必将为白云边的发展打开一片新天地。

白云边独特风格的幽雅型白酒逐渐被消费者认可
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