当前位置:首页 > 白酒动态 > 正文
八个步骤 “炼”就纯谷物酸奶
浏览5+

“今天,你吃皮鞋了吗?”时至今日,“吃皮鞋”的逆天风波也已过去好长一段时间,但不少MM们为了健康,还是对老酸奶有了成见,拒酸奶于千里之外。然而,这并非酸奶的错。

担心“吃皮鞋”,又想喝酸奶,那怎么办呢?——如果能够自己手工制作酸奶,那就再好不过了。

据小编所知,目前市场上的酸奶制品以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型居多。但是,今天,万奈仕皮尔森啤酒介绍!小编要隆重介绍一款最新产品——全新配方制作而成的纯谷物酸奶。

之所以被称为纯谷物酸奶,是因为它的特殊原料——谷物奶粉。谷物奶粉是将大豆、大米、小麦等谷物的浆汁通过创新工艺转化为完全乳化的、非常稳定的粉末状产品,富含多种天然营养素,是一种全植物质地的奶粉。有了谷物奶粉,纯谷物酸奶的制作就不成问题了。

纯谷物酸奶的配料其实很简单:谷物冲调粉、谷物配方粉、稳定剂、白砂糖、谷物酸奶菌种和水。接下来,我们只要完成下面八个步骤,就可以轻松得到凝固型全谷物酸奶:

1. 还原乳制备:将悦华谷物冲调粉S-Ⅱ和悦华谷物配方粉L- Ⅲ完全溶解,得谷物奶液;(S-Ⅱ和L- Ⅲ 是悦华谷物奶粉的型号代称,谷物奶粉现由悦华生物科技有限公司家生产)

2. 稳定剂溶解:将稳定剂与白砂糖干混溶于热水,搅拌至完全溶解,得稳定剂溶液;

3. 混合:将谷物奶液和稳定剂溶液混合,搅拌均匀,得混合料液;

4. 均质:将3得到的混合料液加热至70℃,均质,5MPa/20MPa;

5. 杀菌:将混合料液在95 ℃条件下,保持5min;

6. 发酵:将灭菌后的混合料液冷却至40-43℃,加入菌种,42℃恒温发酵约6小时,冷却至室温;

7.搅拌: 将发酵好的酸乳经过降温搅拌成均匀;

8.灌装、贮存:搅拌均匀的酸乳无菌灌装,置于4 ℃低温贮存。

当当当当……纯谷物酸奶就这样制作出来了。如果需要,还可以加上自己喜爱的果汁、果酱,会有属于你自己的DIY味道。由于它全部的营养物质都来源于谷物(大豆、大米、含有人体所需的多种营养物质,无乳糖,零胆固醇,更不含香精、色素、防腐剂等等,因此,纯谷物酸奶也被称作是21世纪一款最健康、最安全的全植物型酸奶。

不知道,各位是否发现:这款纯谷物酸奶,并不是对市面上酸奶成品的二次改造,而是让您亲身体验从原料到成品的创造过程!

如此DIY,不用担心“吃皮鞋”,不用担心乳糖不耐受,更不用担心肥胖,对是很多手工酸奶店甚至是个人酸奶DIY的不二之选,各位亲们还不快快行动!

更多详情:http://www.21food.cn/html/news/35/701529.htm

八个步骤 “炼”就纯谷物酸奶
声明:酒水资讯网 | 本文采用[BY-NC-SA]协议进行授权
文章名称:《八个步骤 “炼”就纯谷物酸奶
文章固定链接:http://zongyibo.com/baijiu/1881/.html
除注明转载文章外 转载时必须以链接形式注明作者和原始出处及本声明
八个步骤 “炼”就纯谷物酸奶:等您坐沙发呢!

发表评论

😉😐😡😈🙂😯🙁🙄😛😳😮mrgreen.png😆💡😀👿😥😎➡😕❓❗

快捷键:Ctrl+Enter